“Pengen Bakso Legendaris: Yuk Ikutin Saya Mampir ke Bakso Mas Kumis Slipi”

Ditulis oleh : William

Halo guys, Hari ini gua mau ajakin kalian kulineran di sekitaran Jakarta, jadi dia tuh dia tempat nya masi di tengah-tengah antara Jakarta Pusat dan Jakarta Barat, Namanya "Bakso Pak Kumis", Tempat ini bukan cuma sekadar warung bakso, tapi sudah kayak legenda yang hidup dari zaman orang-orang yang dulu masih jualan pakai pikulan sampai era GoFood dan TikTok sekarang. Dan entah kenapa, setiap saya ke sana, rasanya kayak kembali ke tempat makan lama yang nggak pernah berubah dan terus rame saat saya pergi. 

Awal Mula: Dari Pikulan Keliling Tahun 1972 hinggah sekarang menjadi Resto 

Sejarah Bakso Mas Kumis ini jujur menurut saya sederhana , Semuanya dimulai dari seorang penjual bakso bernama Sukimin, yang sering dipanggil orang-orang dengan julukan “Mas Kumis” karena kumisnya yang tebal dan khas. Tahun 1972, beliau mulai berjualan bakso dengan cara memikul dagangannya sambil berjalan kaki. Jalan kaki keliling kampung, panas-panas, sambil bawa pikulan berat berisi bakso, kuah, mangkok, dan segala perintilan lainnya.

Dari cerita yang sering dibahas di beberapa artikel, usaha ini lama-lama berkembang. Dari pikulan lalu naik level jadi gerobak dorong, sampai akhirnya di awal 2000-an, sekitar tahun 2001, Bakso Mas Kumis punya tempat tetap di kawasan KS Tubun, Slipi, Jakarta Barat yang sekarang jadi pusatnya dan paling dikenal.

Buat saya ini perjalanan yang keren banget. Dari pedagang keliling yang hidup dari hari ke hari, sampai jadi destinasi kuliner yang bisa ramai dari siang sampai malam. Ada ribuan warung bakso di Jakarta, tapi nggak banyak yang punya cerita sepanjang itu dan masih bertahan dengan rasa yang sama.

Rasa yang Bikin Ketagihan: Walaupun Kuah Bening tapi rasa bikin ngangenin

Ngomongin sejarahnya penting, tapi buat saya dari Bakso Mas Kumis tetap ada di rasa. Ini yang menurut saya dia tuh rame terus :

1.Kuahnya

Kuah di sini itu tipe kuah bening, tapi jangan salah gurihnya banget si .Saya selalu bisa ngerasain aroma kaldu sapi yang kuat tapi tetap enteng di mulut. Nggak ada rasa berlebihan, nggak berminyak, dan bukan tipe kuah yang banyak micinnya lebih kayak gurih natural hasil rebusan daging yang serius.

2.Baksonya

Ada bakso halus dan bakso urat.

Tekstur bakso halusnya kenyal tapi nggak keras pas digigit tuh lumayan ada tekstur garing tapi langsung kerasa dagingnya.

Sementara bakso uratnya punya sensasi serat-serat kecil yang seperti pada umumnya. 

Menurut saya, bakso di sini itu bukan tipe yang dibumbui berlebihan. Rasa dagingnya benar-benar terasa, dan itu salah satu hal yang bikin kedai ini beda dari bakso lainnya. 

3.Tetelan 

Kalau ke sini tapi nggak ambil tetelan, rasanya kayak ada yang kurang,Tetelannya lembut, empuk, ada sedikit lemak, dan bikin kuah makin punya karakter dan menurut saya dia tuh Tetelannya masih ada daging ga cuma lemak saja. 

Menu yang Umumnya Ada

Walaupun bisa dibilang menunya sederhana, tapi justru itu yang bikin tempat ini terasa jujur dan nggak banyak komen :

Biasanya kamu bisa pilih:

-Bakso Campur (bakso halus + urat + tetelan)

-Bakso Halus aja

-Bakso Urat aja

-Bakso + Mie (mie kuning)

-Bakso + Bihun

-Bakso + Mie Nasi / hanya pakai nasi

-Kerupuk bawang

Dan satu hal yang unik banyak saya liat orang makan bakso di sini pakai nasi putih. Awalnya saya kira aneh, tapi ternyata enak banget. Kuah panas + nasi lembut + bakso + sambal tuh ternyata bikin nagih dan jadi favorit saya kalo. Kesana. 

Suasana Tempat: Ramai, Hangat, dan Khas Warung Legendaris

Tempatnya bukan restoran mewah . Tapi justru itu daya tariknya dan sangat bersih 

Kesan pertama kalau masuk:

Kalo kalian kesitu pastinya ramai banget.

Orang-orang duduk bersebelahan, ada yang makan cepat, ada yang ngobrol santai, ada yang bungkus bawa pulang. Meja-mejanya sederhana kayu panjang yang muat banyak orang. Kursinya juga model kursi warung yang ringan.

Bapaknya yang bagian meracik bakso biasanya bergerak cepat, mangkok masuk, kuah dituang, bakso dicelup, tetelan dipotong. Semuanya gesit, karena pelanggan nggak pernah sepi.

Buat saya pribadi, vibe seperti ini malah bikin makan lebih nikmat. Rasanya real, autentik, dan nggak dibuat-buat. Kita makan bukan buat estetika, tapi buat rasa dan pengalaman.

Harga :Relatif lumayan mahal tapi Terbayar dengan rasanya 

Harga tergolong menengah, nggak terlalu murah tapi juga nggak mahal banget untuk ukuran Jakarta. Tapi kalau diadu sama rasa, menurut saya 100% worth it.

Kesimpulan

Buat saya, Bakso Mas Kumis Slipi bukan cuma warung bakso biasa. Tempat ini punya sejarah panjang sejak tahun 1972, dari pedagang bakso keliling sampai akhirnya jadi ikon bakso Jakarta yang masih bertahan puluhan tahun kemudian. Rasa baksonya konsisten: kuah bening gurih, bakso kenyal, dan tetelan empuk yang bikin banyak orang ketagihan.

Suasananya pun khas warung legendaris—ramai, sederhana, tapi hangat dan penuh energi. Setiap datang ke sana, saya selalu merasa kayak balik ke tempat makan lama yang punya karakter kuat dan nggak berubah dari dulu.

Alamat :Bakso Mas Kumis, Jl. Aip II Karel Sat-Suit Tubun IIB, Slipi, Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta

Menurut kalian ada bakso yang lebih enak dari bakso Pak kumis ini ga ???kalo ada komen ya nanti saya cobain